Dünya genelinde 150 milyon tona yaklaşan kanatlı eti arzı ve ivme kazanan protein talebi, tarımsal sanayide verimlilik ve hassas üretim odaklı yeni yatırım modellerini zorunlu kılıyor. Türkiye ise 2025 yılında kaydettiği güçlü üretim ve ihracat hacmiyle uluslararası pazarlardaki stratejik konumunu pekiştiriyor.
OECD-FAO 2025–2034 Tarımsal Görünüm Raporu verilerine göre, küresel ölçekte kanatlı eti tüketiminin 2034 yılına dek takriben 173 milyon ton seviyesine tırmanacağı ve gelecek 10 yıldaki toplam et talebi artışının yüzde 62’lik payını tek başına sırtlayacağı öngörülüyor. Düşük girdi maliyetleri, optimize yem dönüşüm oranları ve kısa üretim döngüleri, sektörü küresel makroekonomik gıda güvenliği zincirinin merkezine yerleştiriyor.
Türkiye’de yerleşik kanatlı endüstrisi, 2025 mali takviminde 2 milyon 848 bin 528 tonluk nihai üretim ve 547 bin 574 tonluk ihracat teslimatıyla iç pazar arz güvenliğini korurken cari dengede döviz girdisini destekledi. Üreticilerin maliyet baskılarına ve iklim risklerine karşı geliştirdiği teknolojik altyapı, sektörün dış ticaret hacmini genişletmeye devam ediyor.
Tarımsal sanayideki bu yapısal dönüşüm, Beyaz Et Sanayicileri ve Damızlıkçıları Birliği Derneği (BESD-BİR) organizasyonuyla 14–18 Nisan 2027 tarihlerinde Antalya Titanic Deluxe Golf Belek Otel bünyesinde icra edilecek 8. Uluslararası Beyaz Et Kongresi’nde (UBEK 2027) masaya yatırılacak. İlki 2011’de gerçekleştirilen ve 2025’teki 7. edisyonunda 33 ülkeden 900 delegeyi ağırlayan zirve, “2030’a Doğru Yeni Nesil Kanatlı Sektörü” vizyonu çerçevesinde düzenlenecek.
Kongrenin temel gündemini teşkil eden “Verimli ve Hassas Üretim” başlığı altında; yapay zekâ, nesnelerin interneti tabanlı dijital izleme, endüstriyel otomasyon ve veri analitiği gibi sermaye yoğun teknolojilerin yem, su ve enerji tasarrufundaki çarpan etkisi ele alınacak. Üretim kayıplarını minimize eden erken teşhis ve hayvan refahı sistemleri, küresel ölçekte sektörün sürdürülebilirlik rasyolarını belirleyecek.
